重庆红岩革命历史文化中心（重庆红岩革命历史博物馆）招聘公告

　　一、招聘原则

　　坚持“公平公正、择优录用”的原则，严格规范招聘流程，选拔责任心强、技能过硬、爱岗敬业的后勤服务人员。

　　二、招聘岗位及数量

　　1.厨师长（红案）1名（工作地点：渝中区红岩革命纪念馆）

　　2.白案厨师1名（工作地点：渝中区红岩革命纪念馆）

　　3.墩子1名（工作地点：渝中区红岩革命纪念馆）

　　4.勤杂工2名（工作地点：沙坪坝区歌乐山革命纪念馆、渝中区红岩革命纪念馆各1名）

　　三、岗位职责

　　（一）厨师长

　　1.全面负责红岩革命纪念馆职工食堂后厨管理，负责后厨人员排班与日常工作调度。

　　2.主持菜单安排与成本核算，监督每餐菜品质量与标准化流程。

　　3.完成每日的食材采购计划，合理规划食材使用，控制餐饮成本，减少食材浪费。严格遵循食品安全操作规范，抽查食材验收质量与台账记录，指导做好每餐食品的留样工作。

　　4.熟练掌握各类烹饪技法，根据食堂每日采购的食材，独立完成指定菜肴、特色菜品烹饪制作，确保菜品营养均衡、色香味俱佳，按时足量供餐。

　　5.与二厨轮流负责每日闭门前水、电、气安全检查及门锁管理，并将检查结果拍照上传至工作群。

　　6.根据工作需要，完成单位负责食堂管理人员交办的其他任务。

　　（二）白案厨师

　　1.需熟练完成面点、包子、馒头、面条、米线等早餐主食的独立制作。

　　2.负责白案操作间设备、工具及环境的日常清洁与卫生维护。

　　3.完成早餐工作后，根据当日午餐制作需求，协助完成备菜等工作。

　　4.根据工作需要，完成厨师长、单位食堂管理人员交办的其他任务。

　　（三）墩子

　　1.负责午餐食材的分拣、清洗、切割、腌制等预处理工作，按要求配份。

　　2.负责切配区、相关设备（如冰箱、消毒柜等）、刀具、砧板等的清洁、消毒及归位。

　　3.协助售卖早餐。

　　4.根据工作需要，完成厨师长、单位食堂管理人员交办的其他任务。

　　（四）勤杂工

　　1.负责蔬菜的择选、清洗及食材的解冻工作。

　　2.负责食堂公用餐具、后厨厨具的统一回收、清洗、消毒与规范存放。

　　3.负责食堂管理区域地面、墙面清洁及垃圾收集等杂务。

　　4.根据工作需要，完成厨师长、单位食堂管理人员交办的其他任务。

　　四、任职要求

　　1.具有中华人民共和国国籍，拥护中国共产党的路线方针政策，遵纪守法，品行端正，无违法犯罪记录。

　　2.责任心强，热爱餐饮服务工作，具备极强的安全意识、服务意识与团队协作精神，吃苦耐劳，做事效率高，具有良好的卫生习惯，服从用人单位管理与工作调配。

　　3.身体健康，无传染性疾病及影响食品安全的其他疾病，符合《食品从业人员健康检查管理办法》要求，入职前须取得有效健康证。

　　4.年龄要求：男性原则上不超过50周岁，女性原则上不超过45周岁（以报名截止日期为准），身体健康状况能适应食堂工作强度。

　　5.岗位专项要求

　　（1）厨师长岗：初中及以上学历，具有5年以上团体餐饮烹饪工作经验，持有二级及以上厨师等级证书者优先。

　　（2）白案厨师岗：初中及以上学历，具有5年以上面点制作工作经验，持有三级及以上中式面点师证者优先。

　　（3）墩子岗：初中及以上学历，具有3年以上相关工作经验，有食堂相关工作经验者优先。

　　（4）勤杂工岗：学历不限，有食堂相关工作经验者优先，具备基本的食材处理与卫生清洁技能，工作认真细致、勤快务实。

　　五、薪资待遇

　　1.工资待遇面议。

　　2.工作时间为全年提供早餐、午餐；周末、法定节假日根据工作需要合理排班，发放相应加班补助。

　　六、报名方式

　　（一）报名时间

　　2026年2月24日、25日上午9：00—11：00，下午14：00—16：00

　　（二）报名材料

　　1.身份证正反面复印件1份；

　　2.有效健康证复印件1份；

　　3.简历、相关工作经验证明1份（如有）；

　　4.相关技能证书、资格证书复印件1份（如有）；

　　5.近期1寸免冠彩色照片2张。

　　（三）报名方式

　　本次招聘采用现场报名方式，应聘者携带上述材料原件及复印件，前往红岩文化中心职工食堂（地址：重庆市渝中区红岩村52号红岩革命纪念馆）提交报名申请，工作人员现场审核材料。

　　（四）咨询电话

　　17316786266曾老师

　　13883656456王老师

　　七、招聘流程

　　（一）资格审查

　　招聘工作人员对应聘者提交的材料进行资格审查，符合条件者进入考核环节，审查结果将通过电话通知。

　　（二）考核测试

　　1.厨师长、白案厨师、墩子岗采用“面试+实操考核”相结合的方式，重点考察烹饪技能、切配技能、食品安全意识及岗位适配度；

　　2.勤杂工采用“面试+基础技能测试”方式，考察服务意识、责任心及岗位必备操作能力。

　　3.录用：考核通过后，与劳务派遣公司签订劳动合同，办理入职手续，明确岗位职责与薪酬待遇。

　　八、其他事项

　　1.应聘者需对提交材料的真实性负责，若存在弄虚作假行为，一经查实立即取消应聘或录用资格。

　　2.招聘期间，应聘者应保持电话畅通，以便接收相关通知；未按要求参加各环节考核的，视为自动放弃。

　　3.本公告由重庆红岩革命历史文化中心基建后勤处负责解释，未尽事宜可电话咨询。