当大米发霉时,应该采取以下措施:
检查大米
如果大米只是轻微发霉,可以挑出发霉部分,剩余部分可以继续使用。
如果整袋大米都发霉,建议全部丢弃。
清洗大米
将大米放入清水中浸泡30分钟,然后用凉水冲洗至清洁。
可以加入适量的盐揉搓,并用清水反复清洗几次。
洗净后沥干,煮饭时可适量加入食醋以去除霉味。
处理发霉部分
清洗法:将发霉大米放入清水中浸泡后冲洗,可去除霉菌。
煮沸法:将发霉大米煮沸5分钟后冲洗,霉菌会被杀死。
挑霉法:挑出霉粒后清洗,晒干后食用。
晒干法:晒干霉层后清洗,食用。
丢弃法:如果霉层渗透到米粒内部或有臭味,建议直接丢弃。
储存大米
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